Производитель поставляет жидкий гидролизованный рисовый белок.
Гидролизованный жидкий рисовый протеин: описание продукта
Гидролизованный рисовый белок в жидком виде — это жидкий продукт переработки рисового белка с использованием технологии ферментативного гидролиза. Его основными компонентами являются низкомолекулярные пептиды и свободные аминокислоты. По сравнению с рисовым белком, он решает проблему плохой растворимости в воде, сохраняя при этом низкую аллергенность и высокую пищевую ценность.
Гидролизованный рисовый протеин от YTBIO:
Внешний вид: бледно-желтая прозрачная жидкость.
Растворимость: Высокая растворимость в воде, стабильное растворение в широком диапазоне pH.
Источник: Высококачественный рисовый белок, полученный методом ферментативного гидролиза.
Низкая аллергенность: Сам по себе рис обладает низкой аллергенностью, а гидролиз дополнительно снижает её.
Функциональные характеристики: Обладает хорошими эмульгирующими и стабилизирующими свойствами.
Легкое усвоение: пептидная форма с малыми молекулами легко переваривается и всасывается.
| Категория товара | Тестовый образец | Стандартные требования | Результаты испытаний | Решение по одному пункту |
| Индекс чувств | Появление | Светло-желтая прозрачная жидкость, без примесей. | Светло-желтая прозрачная жидкость, без примесей. | Соответствует требованиям |
|
| Запах | Характерный запах | Характерный запах | Соответствует требованиям |
| Физика и химия | Термостойкость | Выдерживать при температуре (45±1)℃ в течение 24 часов, затем довести до комнатной температуры, обеспечить прозрачность, отсутствие расслоения и мутности. | Чистота, отсутствие расслоения, отсутствие мутности. | Соответствует требованиям |
|
| Морозостойкость | Выдерживать при температуре (5±2)℃ в течение 24 часов, затем довести до комнатной температуры, обеспечить прозрачность, отсутствие расслоения и мутности. | Чистота, отсутствие расслоения, отсутствие мутности. | Соответствует требованиям |
|
| Значение pH | 4.0-8.0 | 5.3 | Соответствует требованиям |
|
| Удельная плотность | 0,90-1,10 | 1.02 | Соответствует требованиям |
|
| Твердое содержимое | ≤10,0% (рефрактометрия) | 10.5 | Соответствует требованиям |
|
| Показатель преломления | 1.330-1.4500 | 1.3480 | Соответствует требованиям |
|
| Общее количество тараканов | ≤1000 (КОЕ/мл) | 40 | Соответствует требованиям |
| Микробиологическое исследование | Общее количество плесени и дрожжей | ≤100 (КОЕ/мл) |
| Соответствует требованиям |
|
| Колиформные бактерии (в фекалиях) | Отрицательный | Не обнаружено | Соответствует требованиям |
|
| Стафилококк Ауреус | Отрицательный | Не обнаружено | Соответствует требованиям |
|
| Pseudomonas Aeruginosa | Отрицательный | Не обнаружено | Соответствует требованиям |
| Заключение | Соответствует спецификации. | |||
Эффективность и характеристики продукта
Антиоксидант: Обладает способностью нейтрализовать свободные радикалы и хелатировать ионы металлов, помогая замедлить окислительное повреждение.
Регулирование артериального давления: Некоторые продукты гидролиза могут ингибировать активность ангиотензинпревращающего фермента, способствуя регулированию артериального давления.
Регулирование иммунитета: Специфические активные пептиды обладают иммуномодулирующим потенциалом.
Регулирование уровня липидов в крови: Исследования показали, что пептиды рисового белка могут значительно улучшить состояние при гиперлипидемии, уменьшить накопление жира, регулировать уровень липидов в крови и оказывать гепатопротекторное действие за счет повышения активности антиоксидантных ферментов и снижения уровня провоспалительных цитокинов.
Дополнительная эффективность: подтверждена соответствующими исследованиями.
Исследование на мышах, получавших диету с высоким содержанием жиров, подтвердило, что пептиды рисового белка:
Улучшение липидного обмена: После воздействия пептидов рисового белка у мышей значительно улучшились показатели массы тела, уровня липидов в сыворотке крови и печени, а также эффективно подавилась активность липазы.
Регуляция генов липидного обмена: Значительно регулирует уровни экспрессии мРНК нескольких ключевых генов в печени, включая:
Снижение регуляции: HMGR, SREBP2, FAS, ACS (способствуют синтезу липидов)
Повышение активности: CYP7A1, LDLR, PPARα, PPARγ (способствуют расщеплению и метаболизму липидов)
Кишечная микробиота: снижение соотношения фирмикутов/бактериоидов
Увеличение количества полезных родов бактерий: Akkermansia, Trichophyton, Clostridium UCG-014, Broutella.
Повышенное содержание короткоцепочечных жирных кислот: значительно увеличены уровни бутирата, изобутирата и изовалериановой кислоты в фекалиях, что способствует улучшению здоровья кишечника и метаболизма.
Выявление потенциальных биомаркеров: В группе с высокой дозой было выявлено десять дифференциально экспрессируемых липидных молекул, которые могут служить потенциальными биомаркерами гиперлипидемии.
Вывод: Пептиды рисового белка способны защищать функцию печени, регулировать липидный состав печени и улучшать дисбаланс кишечной микробиоты, тем самым эффективно облегчая гиперлипидемию и предоставляя новые возможности для диетического вмешательства при нарушениях липидного обмена.
Ссылка:
Вэй Л.И., У Х., Вэнь Л. и др. Пептиды рисового белка уменьшают накопление липидов за счет модуляции метаболизма печени и ремоделирования кишечной микробиоты у мышей, получавших диету с высоким содержанием жиров [J]. Food & Function, 2025, 16: 7266. DOI:10.1039/d5fo01536g.
Области применения
1. Пищевая промышленность
Приправы: используются в качестве усилителя вкуса в соевом соусе, курином бульоне, курином порошке и пакетиках с приправами для лапши быстрого приготовления, чтобы улучшить вкус умами и текстуру.
Напитки на растительной основе: используются для приготовления напитков на основе растительного белка или в сочетании с сывороточным белком и т. д. для улучшения стабильности и усвояемости.
Детская молочная смесь: используется в специальных лечебных продуктах для младенцев с аллергией на молочный белок; приятный вкус, отсутствие горечи, низкое осмотическое давление и легкая усвояемость.
Выпечка: улучшает свойства теста; используется в песочном печенье и другой выпечке.
2. Товары для здоровья
Используется при разработке функциональных продуктов питания для здоровья, обладающих антиоксидантными и гипотензивными свойствами.
3. Спортивное питание
Используется в качестве легкоусваиваемого источника растительного белка в спортивных пищевых добавках.
4. Фармацевтические препараты
Высокая безопасность и отсутствие побочных эффектов; может использоваться для разработки антигипертензивных препаратов и других фармацевтических продуктов.
Рекомендуемые концентрации:
Приправы (соевый соус, основа для супа): 0,5 - 3%
Напитки с растительным белком: 1-5%
Детское питание: в соответствии с требованиями рецептуры.
Функциональные товары для здоровья: в соответствии с требованиями к эффективности.
Рекомендуемые концентрации и варианты применения приведены только для ознакомления. Пожалуйста, проведите тщательное тестирование с учетом ваших конкретных условий.
Почему стоит выбрать YTBIO?
Собственное производство, внутренние производственные мощности, стабильная и контролируемая цепочка поставок.
Более 12 лет опыта работы в отрасли: предоставляем профессиональную техническую поддержку и решения.
Международные сертификаты: cGMP, FSSC22000, BRC, HACCP, HALAL, KOSHER, ISO9001, ISO22000 и др.
Свяжитесь с компанией YTBIO прямо сейчас, чтобы получить дополнительную информацию о продукции, ценах или запросить образцы для тестирования.
Электронная почта:sales@sxytbio.com
WhatsApp/телефон: +86 17782577059
